Blog Nutrition

Alimentos ricos en calcio

el calcio, Es el mineral más presente en el cuerpo. Representa casi el 2% de la masa total de nuestro cuerpo. Es más abundante en los huesos y en la dentición. De hecho, aquí es donde se concentra la mayor parte del calcio. La pequeña parte restante está relacionada con la función celular, la función renal y diversos procesos enzimáticos.
Por lo tanto, es un mineral vital para el cuerpo humano y del que sabemos mucho en los medios de comunicación, especialmente cuando se trata de productos lácteos. De hecho, contienen una buena dosis. Pero estos no son los únicos alimentos ricos en calcio, pese a lo que algunos grupos de presión nos querrían hacer creer.

Descripción del calcio

Descubierto por los huesos por un químico sueco en 1801, el calcio ha demostrado gradualmente su interés en el cuerpo a través de varios estudios científicos. Por lo tanto, su importancia en el crecimiento óseo pero también al función celular, Especialmente muscular y nervioso.
Los científicos también han descubierto su importancia en los intercambios celulares. El nivel de calcio en la sangre también está regulado por el cuerpo para evitar variaciones bruscas que serían nocivas. Esta regulación se hace mediante hormonas derivadas de la vitamina D. De ahí la importancia de un buen suministro de esta vitamina, la presencia de la que permite la absorción y la fijación del calcio.
La absorción de calcio varía mucho de un individuo a otro. Obedece a muchos factores: edad, origen étnico, consumo de vitamina D, magnesio y proteínas, pero también ingesta de sodio. La cantidad de calcio absorbida debería corresponder a la cantidad perdida por el cuerpo diariamente. En el individuo en crecimiento, la ingesta debe superar incluso las pérdidas para permitir la construcción esquelética.

Deficiencia y exceso de calcio

Las deficiencias de calcio son frecuentes en las sociedades occidentales, por lo que se han creado campañas promocionales a favor de los productos lácteos con el apoyo de los lobbies. el productos lácteos luego se presentan como fuentes esenciales de calcio. Sin embargo, en las sociedades asiáticas, la cultura es diferente y pocos de estos productos se consumen sin que haya más problemas de salud relacionados con la ingesta de calcio.

De hecho, hay una controversia sobre el tema. Algunos estudios creen que el calcio de los productos lácteos no es un mineral bien absorbido por el organismo debido a la presencia de proteínas y la falta de magnesio. Otros, incluso, apoyan en el sentido de que la leche y sus derivados son nocivos para el cuerpo humano. De hecho, el hombre es el único animal que bebe la leche de otras especies, mientras que este alimento está reservado en la base de los niños de estos animales. Según algunos científicos, el cuerpo humano no es por tanto adecuado para su consumo.

existe otras fuentes de calcio que asimilaría mejor. Es el caso de las conservas de pescado con sus huesos, pero también de verduras, frutas, legumbres y semillas oleaginosas verdes. El calcio también se puede encontrar en el agua, una parte muy rica. Por lo tanto, es posible no sufrir una deficiencia sin absorber los productos de la leche.
Los signos de una deficiencia sólo aparecen a largo plazo. Estos síntomas pueden ser osteoporosis, problemas de dentición, problemas renales, hiperparatiroidismo, etc.



El papel del calcio

En primer lugar, el calcio tiene un papel fundamental en el
formación de huesos y dientes. Sin ella, la estructura esquelética puede debilitarse y los individuos en crecimiento pueden sufrir problemas. Pero el calcio también actúa a nivel celular y permite intercambios entre células. Su presencia es importante para el contracción celular porque interviene en la liberación de impulsos nerviosos.
Este mineral también ayuda a regular el latidos del corazón y metabolizar ciertas vitaminas o minerales. Tenga en cuenta que el calcio actúa en el cuerpo en sinergia con otros elementos como la vitamina D, el magnesio y el fósforo.

Tabla: Alimentos ricos en calcio.

Calcio y culturismo

La ingesta de calcio es primordial para cualquier individuo y, por tanto, también para el profesional del culturismo. Su importancia en la fuerza de los huesos hace que sea un elemento que no se debe pasar por alto. Además, su papel en la regulación de la función cardíaca, en el mantenimiento de la buena salud del sistema nervioso y en la contracción muscular permite entender el valor de evitar cualquier deficiencia.
Los deportistas suelen tener una dieta rica en productos lácteos y, por tanto, debería ser suficiente para su ingesta. Pero algunos estudios sugieren que las deficiencias son precisamente mayores en los países donde se consumen estos productos. Simplemente porque el consumo de proteínas es más elevado y conlleva mayores necesidades de calcio. En el caso de los deportistas que practican entrenamiento con pesas, esta idea puede ser aún más cierta. Por lo tanto, es importante garantizar una buena ingesta de este mineral, y no necesariamente de productos lácteos. En algunos casos, incluso puede ser útil considerar la suplementación.

Leave a Reply