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Alimentos ricos en proteínas vegetales

La proteína es una de las tres familias de macronutrientes sin las que el cuerpo no puede vivir. En el cuerpo, las proteínas tienen muchas funciones, incluyendo un papel importante en la construcción muscular, la reparación y el crecimiento de las células.

La proteína se puede encontrar en muchos alimentos de origen animal, como carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Pero estos macronutrientes también pueden formar ciertas plantas. Sin embargo, estas plantas no son una fuente de proteína completa a diferencia de las fuentes animales. Sin embargo, todavía es posible aprovecharla.

proteínas incompletas

Lo podemos leer en todas partes, las plantas no tienen proteínas completas. Para entenderlo, debe saber que las proteínas son una colección de aminoácidos. Estos son los aminoácidos que el cuerpo utiliza después de cortar las proteínas ingeridas. Pero hay diferentes tipos de aminoácidos que se dividen en dos grupos: esenciales y no esenciales. Aquellos que se llaman esenciales no pueden ser producidos por el cuerpo, a diferencia de los no esenciales.

Por lo tanto, son elementos esenciales para el cuerpo. Pero estos aminoácidos esenciales no se encuentran en todas partes y no necesariamente en cantidad suficiente. En las proteínas vegetales, no están todos los aminoácidos esenciales y, por tanto, se conoce como una fuente de proteínas incompletas, a diferencia de las proteínas animales. Tenga en cuenta que la soja es una excepción y contiene todos los aminoácidos esenciales aunque sea un poco pobre en metionina.

Por lo tanto, a menudo es aconsejable favorecer proteína animal para tener todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo. Porque, sin un panel completo de estos elementos, el cuerpo sufriría deficiencias. Pero lo que a menudo olvidamos es que mediante el uso de diversas fuentes vegetales de proteínas es posible reunir todos los aminoácidos esenciales. Por lo tanto, es posible comer sin proteína animal, como hacen los veganos.

La ventaja de las proteínas vegetales

Por lo tanto, estas proteínas tienen una desventaja básico en comparación con las que provienen de los animales. Pero también tienen un interés particular, el de no estar acompañados de grasa.

De hecho, una de las primeras fuentes de proteína animal es la carne. Sin embargo, las carnes a menudo se acompañan de grasas saturadas que, tomados en exceso, son la fuente de aumento de peso o incluso problemas de salud. El problema puede ser el mismo con huevos, lácteos y pescados.



Por lo tanto, hay que estar atentos a consumir este tipo de proteínas, mientras que con las que provienen de plantas, este problema no existe. Las lentejas o los guisantes, por ejemplo, son alimentos que contienen poca grasa, incluidos muy pocas grasas saturadas. Por lo tanto, es más fácil consumirlo.

Hay diferentes fuentes de proteínas vegetales, pero algunas son mejores que otras. aprende más.

Como se utilizan proteínas vegetales?

Para evitar cualquier deficiencia cuando se consumen proteínas vegetales, es aconsejable combinar cereales con legumbres. De hecho, en estas dos fuentes de proteínas no les falta el mismo aminoácido. En el caso de los cereales, es la falta de lisina lo que supone un problema, mientras que en el de las legumbres es más bien metionina. Al consumir estos dos tipos de alimentos al mismo tiempo, asegúrese de que está ingiriendo un perfil completo de aminoácidos.

Así puede comer un plato formado por arroz y lentejas o soja y arroz. Estas asociaciones también se utilizan en muchos países y se han integrado instintivamente a su cultura para beneficiarse de una comida sin deficiencias.

Tabla: Alimentos ricos en proteínas vegetales.

Tendencia vegana!

En quince años, el estilo de vida 100% vegetal ha ganado bastante terreno. Todo el mundo habla y cada vez hay más seguidores que dan el salto y cambian su estilo de vida. El mundo del culturismo y la forma física no son una excepción. Esta filosofía vegana acentúa cada vez más. Los entusiastas del hierro fundido se han dado cuenta de que ser vegano no les impedirá alcanzar sus objetivos físicos, aunque supondrá más esfuerzo.

Las marcas de suplementos han desarrollado incluso líneas de productos y alimentos veganos. Es cierto que estos productos son convenientes, sobre todo si está en movimiento y no puede obtener ni obtener suficiente proteínas de calidad. Por lo tanto, si desea reducir los productos lácteos, reduzca la velocidad con el suero de leche y el requesón, estos productos le ayudarán.

Proteínas vegetales y culturismo

En la práctica de culturismo, Se reconocen dos usos de proteínas. Una es la de todos, es decir, que el profesional consume las proteínas de la dieta actual para tener suficiente para servir el crecimiento muscular. Con el mismo propósito, algunos consumen proteínas en polvo para aumentar la cantidad de proteínas ingeridas durante el día.

Un segundo uso posible es la ingestión de proteína en polvo alrededor del entrenamiento. Se trata de proporcionar a los músculos los macronutrientes necesarios para la construcción muscular, lo más rápidamente posible. El objetivo de esta suplementación también puede ser proteger los músculos de la degradación durante el entrenamiento.

Podemos utilizar proteínas vegetales con este propósito? Bueno, sí. Porque incluso si quizás serán algo menos efectivos que las proteínas animales, la proteína vegetal en polvo cumplirá el mismo papel. Con este propósito, se aconseja utilizar proteínas de soja. Porque es una planta conocida por proporcionar todos los aminoácidos esenciales. Pero también puede consumir una mezcla de proteínas vegetales para que no se pierdan nada.

Artículo modificado el .

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