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Alimentos ricos en vitamina B6

La vitamina B6 existe en 7 formas diferentes que tienen aproximadamente las mismas propiedades. El más utilizado en suplementos alimenticios es la forma piridoxina, pero también es posible encontrar fosfato piridoxal. Este último es una coenzima derivado de la vitamina B6 y que es biológicamente activo. Esta vitamina del grupo B es soluble en agua y se distingue de las demás por una acción particularmente fuerte sobre los neurostransmissors y las hormonas como la serotonina y la dopamina. Por lo tanto, es una sustancia que actúa sobre el estado de ánimo, pero no sólo ya que también tiene un papel en el sistema inmunitario, la oxigenación del cuerpo y la síntesis de proteínas.

Descripción de la vitamina B6

Esta molécula está presente en muchos alimentos, ya sean animales o vegetales. Se encuentra, por ejemplo, en carne y pescado, pero también en ciertas frutas como los plátanos y las verduras como la col. Las legumbres también son una fuente. En resumen, la vitamina B6 está en todas partes. Por lo tanto, es una vitamina que se consume habitualmente siempre que se tenga una dieta variada.

Sin embargo, esta vitamina es un elemento frágil que se puede alterar fácilmente por la luz, pero también por la cocina. Por lo tanto, una cocción demasiado fuerte o demasiado larga puede destruir el 40% de la cantidad contenida en los alimentos. Si estos se han dejado a la luz durante mucho tiempo y han sido sometidos a diversos tratamientos industriales, tales como la refinación, puede que no quede gran cantidad de vitamina en el plato. Por lo tanto, se recomienda favorecer alimentos crudos no procesados ​​automáticamente, y guardarlos en un lugar oscuro.

Deficiencia de vitamina B6

Al ser una molécula que se puede encontrar en una gran cantidad de alimentos, las deficiencias son raras. Una persona que come de una manera normal, con variedades y alimentos bastante saludables, no tiene que preocuparse por la falta de esta vitamina. Mejor, por otra parte, desconfiar de la desnutrición, enfermedades que conducen a una mala absorción o una nutrición realmente desequilibrada que sólo dependería de alimentos industriales.

En determinadas situaciones, la deficiencia también se puede favorecer. Una persona muy deportista puede, por ejemplo, tener más necesidades. El alcoholismo también puede provocar una falta de vitaminas. Finalmente, medicamentos de varios tipos como anticonceptivos, corticosteroides y penicilamina pueden causar deficiencias a largo plazo.

La deficiencia de vitamina B6 se manifiesta con varios síntomas. Puede, por ejemplo, afectar el estado de ánimo de una persona y provocar depresión, confusión, irritabilidad, pero también insomnio, inquietud y dificultad para concentrarse. Pero también puede afectar el sistema inmunitario y provocar insuficiencia cardíaca o hipertiroidismo.

El papel de la vitamina B6

Es una vitamina que tiene muchas aplicaciones en el cuerpo. Participa en el metabolismo de las proteínas, así como en la transformación del glucógeno en glucosa para proporcionar energía. También participa en el metabolismo de los lípidos. Por lo tanto, es un elemento importante en la asimilación, transformación de nutrientes y procesos energéticos del cuerpo humano.



Pero también participa en la producción hormonal participando en la transformación del triptófano, un aminoácido, en serotonina, una hormona que regula, entre otras cosas, el estado de ánimo. La vitamina B6 también participa en la síntesis de dopamina. Por lo tanto, tiene un papel importante en el sistema hormonal, pero también en el mantenimiento de determinadas funciones mentales.

Finalmente, una de estas otras funciones importantes es intervenir en la formación de hemoglobina en los glóbulos rojos. Esta proteína es crucial en el cuerpo, ya que se encarga de transportar oxígeno a través de la sangre para transmitirlo a los órganos y músculos. Por lo tanto, la falta de vitamina B6 puede reducir esta ingesta y provocar fatiga o problemas aún más graves.

Tabla: Alimentos ricos en vitamina B6.

Vitamina B6 y culturismo

Como la mayoría de vitaminas del grupo B, la vitamina B6 desempeña un papel importante en los procesos de asimilación de nutrientes y su conversión en energía. En el caso de esta vitamina en particular, se sabe que actúa en el metabolismo de proteínas y lípidos. El profesional del culturismo, que debe consumir una cantidad sustancial de proteínas, entendemos el interés de la vitamina B6 en su situación.

Por lo tanto, debe asegurarse de que no acabe consumiendo alimentos que contengan una buena cantidad. Se prefieren alimentos sanos procesados ​​sanos para garantizar una ingesta óptima. Esta contribución es aún más importante, ya que esta vitamina también participa en el transporte de oxígeno y en la síntesis de ciertas hormonas. Por lo tanto, ser deficiente podría reducir considerablemente el rendimiento del atleta y disminuir su capacidad de absorción de nutrientes.

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