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Culturismo y veganismo

Entrevista con Mickael, vegano y creador de programmes-nutrición.
Para Stephen para Musculaction.com

La mayoría de los culturistas están preocupados por la ingesta de proteínas y comen grandes cantidades de carne, pescado, huevos o productos lácteos en cada comida. Pero, podemos practicar este deporte mientras seamos vegetarianos o incluso veganos? Muchos afirman que esto no es posible, pero ¿qué es realmente?

A menudo la gente piensa que los vegetarianos, y especialmente los veganos, son personas ilustradas, aburridas, débiles y víctimas de todo tipo de deficiencias. Sin embargo, numerosos estudios han demostrado efectos positivos sobre la salud de quien adopta este estilo de vida.
También hay que no hacer nada, estar bien informado y tomar ciertas precauciones. De hecho, muchos no saben realmente sustituir la carne … Por tanto, no debe tomarse a la ligera la elección de convertirse en vegetariano o vegano.

Para la ocasión, entrevistamos Mickael Brestelles, autor de un método para adelgazar basado en el veganismo. Os invito a reaccionar con nuestro grupo

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, Si es culturistas y vegetarianos o veganos.

P: ¿Qué es el veganismo?

El veganismo es una dieta que excluye totalmente los productos de origen animal, ya sea carne (pescado, pescado, marisco) o subproductos como la leche, los huevos y la miel. No se debe confundir con el vegetarianismo, que prohíbe la carne de los animales, pero permite el consumo de subproductos.

P: vegetalismo y culturismo, parece incompatible, ¿verdad?

Independientemente de donde vengan, los aminoácidos siguen siendo aminoácidos. Por lo tanto, su capacidad para construir músculo es la misma. A menudo escuchamos que la proteína animal es de mejor calidad que la proteína vegetal. Desgraciadamente, el término “calidad” se utiliza de manera muy arbitraria y no tiene ninguna relación con la buena salud del cuerpo. Sólo se utiliza para indicar si las proteínas pertinentes contienen todos los aminoácidos esenciales.
El hecho de que sea mucho más cansado digerir la proteína animal omite completamente. Las proteínas vegetales se deben combinar entre ellas, para que ningún animal ha hecho este trabajo por nosotros. Este es el único desventaja real y, incluso, se ve atenuado por el hecho de que no es necesario combinar alimentos con cada comida. Una dieta bastante variada funciona muy bien.


Si estos argumentos no son suficientemente convincentes, mirad Alexander Dargatz, Robert Cheeke o Mac Danzig para cambiar de opinión. Viouslybviament, estamos hablando de culturistas naturales aquí. Sería ridículo compararlos con Jay Cutler o Ronnie Colman.

P: Puede poner un ejemplo concreto de una comida vegana?

La fotografía siguiente se hizo durante una comida en casa de un amigo. En el plato, podemos ver: col blanca, setas botón en vinagre balsámico y una ensalada adornada con granos germinados, aguacate y aceitunas. Este es un ejemplo de comida cruda.

En cuanto a la comida cocido, se parece mucho a la comida habitual. Los ingredientes son diferentes y el sabor es muy similar. Por ejemplo, cuando un “omnívoro” come un filete de ternera con arroz y verduras, el vegano simplemente come un filete de tofu con arroz y verduras. Las tiendas ecológicas ofrecen este tipo de productos alternativos.

Para los parisinos, el restaurante asiático ”
jardín Verde
Es un experimento para hacer. Sólo ofrece comida vegana (tenga en cuenta que su sitio web no está actualizado) y sin transgénicos a los mismos precios que un catering. En caso contrario, el lugar

cocinar vegano
ofrece recetas deliciosas.

P: Afssa es bastante negativo con respecto al vegetarianismo y, aún más, el veganismo. Afirma que “seguir una dieta vegana a largo plazo conlleva riesgos para la salud”. ¿Qué os parece esta afirmación?

Cogeré un ejemplo, extraído del libro “Leche, mentiras y propaganda” de Thierry Souccar, que me gusta mucho: en 2005 los 29 miembros de AFSSA, 20 tenían vínculos de colaboración con la industria láctea y 13 de estos expertos trabajaron con Danone. El propio presidente del comité formó parte del consejo científico de Nestlé France.
He aquí una pequeña muestra de la triste realidad. AFFS no es independiente, por lo que sus conclusiones son defectuosas. Además, no me arriesgo a mojarme afirmando que sus informes son terriblemente mediocres. Se basan rutinariamente en estudios arbitrarios, que parecen dibujados al azar y funcionan como consideran conveniente. Todo el mundo recuerda el escándalo de
creatina.

Recomiendo el “Informe Campbell” de Colin Campbell todos. Este reconocido científico proporciona pruebas irrefutables sobre las consecuencias de comer omnívoro y los beneficios del veganismo. Tardé cinco años de investigación en llegar a las mismas conclusiones cuando todo estaba sintetizado en un solo libro.

Finalmente, destacaría igualmente que hay veganismo y veganismo. Una persona que se consuma fritos y azúcar refinado no tendrá la misma salud que comer frutas, verduras y cereales integrales.



P: Vi que ofrecíamos un método para adelgazar, puedes explicar más?

Tuve sobrepeso durante muchos años sin poder encontrar una solución adecuada. Ninguna dieta me había permitido cambiar de aspecto. La frustración era más fuerte que yo. Afortunadamente no he aceptado nunca este lavado de cerebro, operado por nutricionistas, que consiste en culpar siempre a aquellos que querían adelgazar, pero no lo consiguieron. Estos vendedores de sueños realmente creen que son grandes expertos cuando deberían aceptar su incompetencia y cuestionarse. Ni siquiera saben qué es una recarga de hidratos de carbono! No se debe extrañar leer cientos de mensajes en foros tales como: “No pierdo peso, por qué? “.

Así que hice mi propia investigación durante varios años hasta que creé un método sin darme cuenta: programmes-nutrition®. Según el metabolismo y el sobrepeso, podemos esperar perder entre 4 y 7 kilos al mes. El principal valor añadido de mi método se basa en controlar la secreción de endorfinas. En pocas palabras, la frustración desaparece a favor del placer de comer sano.

Desde el punto de vista nutricional, el consumo de frutas y verduras es ilimitado. Los granos enteros se restringen en función del peso individual, pero tienen un papel central, tanto para la frustración como para las recargas de hidratos de carbono. Para las proteínas, las contenidas en los alimentos mencionados anteriormente son suficientes, de acuerdo con el trabajo de Colin Campbell y Douglas Graham.

P: Es interesante, pero tenemos pocos comentarios y consejos sobre su método …

De hecho, en mi sitio sólo hay de momento las fotos de Lea y Florine. El método está en su infancia y, para acumular pruebas de su efectividad, estoy buscando formar un grupo de personas que deseen adelgazar. Seguiría este grupo de forma gratuita y con el máximo cuidado. Todo lo que pido a cambio son fotos (para el antes / después) y un testigo escrito al final.
Si los lectores de musculaction.com están interesados, me pueden enviar un correo electrónico.

P: Una palabra final?

En primer lugar, gracias a ti, Stephen, por la apertura que has demostrado y por tu interés por mi trabajo.
Evidentemente, animo a todos a visitar mi sitio y leer el blog: programmo-nutrition.com. Para aquellos que quieran saber más sobre cómo funciona el método, la página de la guía os lo explicará todo.

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