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De verdad se debe comer de todo?

Entre los muchos consejos dietéticos que se pueden escuchar a la derecha oa la izquierda, se encuentra este: “Para comer bien hay que comer todo”. Esto es particularmente el que suelen repetir las autoridades sanitarias. Pero, es realmente tan buen consejo? No es sacrificar cierta calidad alimentaria para no cerrar la puerta a ningún alimento?

el hallazgo

Es obvio que una dieta con poca variedad no es ni mucho menos ideal cuando se trata de una dieta equilibrada. En efecto, consumir los mismos alimentos todo el tiempo significa correr el riesgo de desarrollar ciertas deficiencias.
Pero, en cambio, comer de todo tampoco es necesariamente una gran idea.

Un estudio realizado por UTHS en Houston y la Friedman School of Nutrition de Tufts examinó la cuestión. Al comparar las dietas de más de 5.000 personas, de 45 a 84 años, durante varios años, los investigadores pudieron hacerse una mejor idea.

Al final del estudio, los investigadores se dieron cuenta que las personas que comían alimentos más diversos no necesariamente tenían una salud mejor que otros. Lo peor, fue en este grupo donde ganamos más peso.

Porque en la mayoría de los casos las personas que comen más variedad suelen comer alimentos más poco saludables. Sin embargo, es mejor comer alimentos menos diferentes, pero saludables, que comer de todo e incorporar alimentos poco saludables.

La influencia del marketing

El problema de aconsejar a la gente que coma de todo es que no se les guía a la hora de elegir qué comer. Son los anuncios que toman el relevo. Cuando esta gente camina por las puertas de los supermercados, no necesariamente saben qué alimentos elegir. O tienen una pequeña idea, pero pueden estar equivocados.

Esto no es de extrañar, ya que se paga a la gente para estudiar su comportamiento y dirigirlos, con gran publicidad, hacia los productos que los grupos industriales buscan vender. Por tanto, el supermercado está lleno de trampas que hay que evitar y esto requiere un cierto conocimiento en términos de nutrición.

Un pequeño ejemplo sencillo, el de las almendras. Inicialmente, se trata de alimentos saludables. Las almendras aportan fibra, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Pero, como que facilita la venta, los fabricantes suelen ofrecer almendras saladas y tostadas. El sabor es más potente y favorece el consumo de una mayor cantidad de alimentos. El problema es que el exceso de sodio contenido en sal es peligroso para la salud. Además, cocinar almendras destruye los ácidos grasos. Por lo tanto, este tipo de almendra no debería figurar en la lista de la compra.



Cómo comer variado y equilibrado?

finalmente, mejor evitar comer todo. Sin embargo, todavía hay que mantener una dieta bastante variada.
Los alimentos que deben evitarse son, entre otros, todos los que se encuentra en restaurantes de comida rápida, como hamburguesas,
patatas fritas, Pizzas, refrescos, etc. También se han de reservar galletas, pastas y dulces. Todos los alimentos procesados ​​suelen ser poco saludables.

A esto hay que añadir alimentos que tengan un índice glicémico elevado. Dado que el concepto de “azúcar rápido y lento” ya no es válido, el pan blanco, la pasta blanca, los pasteles de arroz, los cereales para el desayuno e incluso el arroz blanco (con la posible excepción del arroz blanco). Arroz basmati) ya no se pueden considerar buenos alimentos. Riesgo de repente aumentar los niveles de azúcar en la sangre, favoreciendo el almacenamiento de nutrientes en forma de grasa y cansando el páncreas.

dieta Paige

FHTG podría quedar decepcionado a LA. No, no hay pizzas para noches largas con su bella;)
La realidad será muy diferente, mucho más “dieta” que Cheat Meal … © Paige Hathaway

Qué queda? Alimentos sencillos como frutas y verduras, carne, pescado, huevos, legumbres y oleaginosas. Más bien, es aconsejable evitar cualquier cosa que contenga gluten y lactosa porque hay motivos fuertes para creer que estas sustancias no son asimiladas correctamente por el organismo.

Comed muchas frutas y verduras, varíe sus fuentes de proteínas, favoreciendo las carnes blancas, el pescado pequeño y los huevos de gallina de corral. Si es posible, coma alimentos ecológicos y locales. En cuanto a las fuentes de ácidos grasos, concéntrese especialmente en aquellos que proporcionan omega-3, como pescados grasos, ciertos aceites y semillas oleaginosas.

Finalmente, las hierbas aromáticas son una buena opción para condimentar los platos sin añadir elementos innecesarios. Generalmente contienen vitaminas, minerales y antioxidantes. Como pequeña delicia, tampoco se puede descartar un trozo de chocolate negro con al menos un 70% de cacao.

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