Blog Nutrition

Deberíamos prohibir el azúcar?

“Hola, pienso bajar de peso manteniendo el máximo músculo posible. Pero allí, me encantan las comidas dulces y lo pasaré sin ellos! Realmente deberíamos prohibir el azúcar cuando queremos adelgazar? “

La respuesta es claramente que no. Los hidratos de carbono, en lenguaje cotidiano “azúcares”, no se deben prohibir de ninguna manera, por varios motivos:

Alimentar el cerebro: la glucosa es su única fuente de energía, ya que los lípidos son moléculas demasiado “grandes” para ser utilizados por el cerebro.

Alimenta nuestros músculos: si no desea que los músculos extraigan energía a sus reservas de proteínas, es mejor proporcionarle glucosa. Esta ingesta debe ser relativamente regular durante el entrenamiento para permitir que el páncreas segregue insulina, una hormona muy útil. Así, el organismo mantendrá sus reservas y evitará aprovechar recursos como las proteínas.

el azúcar no tiene una reputación muy buena, a menudo se le acusa de ser el origen de diversos trastornos y de promover la obesidad. Como orientación, le aconsejamos que tome los carbohidratos o los azúcares en los alimentos y que no añade en exceso. Comer un alimento que contenga azúcar no perjudicará la salud de una persona y el resto de la dieta está equilibrada. La clave es mantenerse razonable y no abusar de lo contrario, perjudicará la salud.

Nuestro cuerpo reacciona de manera diferente según el tipo de hidratos de carbono que tragamos.
En la cultura popular, hablemos azúcares rápidos, Contenido en alimentos azucarados que suministran rápidamente energía al cuerpo y azúcares lentos basado en hidratos de carbono complejos que permanecen en reserva durante mucho tiempo en el cuerpo y no son dulces. Esta noción, que persiste en la mente de la gente, desgraciadamente no tiene ninguna realidad científica. Actualmente hablamos del índice glucémico.

Para decirlo simplemente, un azúcar con un alto índice glucémico
(Dulces, refrescos, miel, zanahorias cocidas, puré de patatas, copos de maíz) provocarán un fuerte liberación de insulina mientras que un carbohidrato con bajo índice glucémico (Verduras, manzanas, leche, fructosa, lentejas, etc.) liberarán poca insulina.

El reto es mantener un nivel estable de azúcar en la sangre durante todo el día y, por tanto, evitar variaciones significativas en los niveles de insulina para que esta hormona favorece el almacenamiento de adiposa y la pérdida de forma. Por lo tanto, hay que favorecer los hidratos de carbono con un índice glucémico bajo para la mayoría de las comidas.

Estos son los puntos importantes para evitar engordar y mantener una tasa de energía estable:

  • No comer más que sus necesidades (exceso de calorías) De lo contrario habrá aumento de peso.
  • Come de 4 a 6 comidas pequeñas al día, evitando consumir demasiado hidratos de carbono a la vez. Distribuimos nuestras aportaciones sin aumentar sus calorías.
  • Favorecer las fuentes de hidratos de carbono con un índice glucémico bajo.
  • No consuma azúcares e hidratos de carbono solos.
  • Haga ejercicio regularmente para acelerar el metabolismo y favorecer el almacenamiento de hidratos de carbono hacia el músculo (glucógeno).



Precisamente, dado que hablamos de deporte, los deportistas y sólo ellos podrán tomar azúcares simples con un índice glucémico elevado tras entrenarse sin miedo de almacenar grasas.
En este momento, los niveles de azúcar en sangre y de glucógeno muscular son bajos, será necesario compensar esta caída.
En este caso, será interesante una liberación importante de insulina para que acelerará el transporte de aminoácidos y azúcares en los músculos, lo que permitirá al deportista recuperarse más rápidamente.

Para el culturismo, la merienda después del entrenamiento se llama “Post-formación“A menudo es una mezcla de proteínas del suero de leche, la característica es liberar con fuerza y ​​rapidez sus aminoácidos y azúcares como la dextrosa o la maltodextrina, el índice glucémico es elevado.

Leave a Reply