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EAT: Crónicas de una bestia en la jungla alimentaria

“Vivimos en una sociedad tóxica para nuestra salud.
La comida chatarra nos pone enfermos.
La contaminación, el estrés y los productos químicos forman parte de nuestra vida cotidiana.
Son hechos. Todavía hay tiempo para escapar. “

come, Contraportada; El tono está definido.

Comida chatarra, comida rápida, comida industrial … la comida chatarra nos está invadiendo!
Tú que pares atención a tu cuerpo, los alimentos saludables forman parte de tu estilo de vida o deberían serlo. Cómo comer bien? Qué comer para la salud? No siempre es fácil navegar ni saber a quién escuchar.

Gilles Lartigot, Autor de este libro ” EAT, Crónicas de un animal salvaje en la jungla alimentaria », Publicado en octubre de 2013 por las ediciones WinterFileds, es un ferviente defensor de la buena comida y del bienestar.

Escritor independiente, es con la integridad y fuera de todas las fuentes de financiación que podrían haber alterado su análisis, y sin ningún conflicto de intereses según sus palabras, que entrega este libro, su libro.
Comparte con el lector el fruto de sus investigaciones y de sus reuniones y lo sumerge en los giros de la industria agroalimentaria y su producción en masa. Un mundo que bajo apariencias extravagantes contiene muchas zonas oscuras … Pero no hay duda de compadecerse de sí mismo y
espacio para soluciones y alternativas ; sin intentar nunca imponerse, pero empujando al lector a reflexionar, el autor busca sobre todo despertar conciencia, hacer entender que todo el mundo es el único dueño y responsable de sus opciones de estilo de vida y comida.

El libro se lee como una investigación donde seguimos el autor a través de descubrimientos, investigaciones, entrevistas y encuentros a través de tres grandes capítulos que se entrelazan, se cruzan y se superponen:
CRRNIQUES, ENTREVISTAS y RECETAS.

el CRRNIQUES explicar el alimento humano a su base, con sus tradiciones, pero también sus creencias (fundadas o no); continúan con el reinado de la industria alimentaria desde mediados del siglo XX.

En una parte de lo más interesante, el autor, muy vinculado a los valores humanos, nos da los resultados de sus investigaciones sobre las condiciones de cría y sacrificio de los animales que comemos. Lo más informativo posible y realmente inquietante.
Las crónicas de Fauve Gilles hablan de productos lácteos, alimentos bajos en grasas, aspartamo, miso, pesticidas, agricultura ecológica, comida rápida, caza, educación alimentaria para niños, utensilios de cocina y muchos otros temas. Más que comida, el autor se acerca a un arte de vivir.

durante el ENTREVISTAS cruzamos el camino de:

  • Pierre Marie Martin, Profesor emérito especializado en problemas de trastorno endocrino.
  • Jean-Luc Daub, Autor del libro ” Estas bestias que son sacrificadas: Diario de un investigador en los mataderos franceses »(El Harmattan ediciones, 2009), que investigó durante 15 años en mataderos.
  • Devin Townsend, Músico multi-instrumentista al estilo del metal y vegetariano.
  • Anicet Desrochers y Anne-Virginie Schmidt, Apicultores.
  • Michelle Beauregard, Herbolario.

Cada una a su manera, estas personas, de orígenes tan diversos como variados, pero todos especialistas en su campo, durante estas entrevistas comparten sus conocimientos y sus filosofías sobre la alimentación y la alimentación humana. Instructivo a voluntad.



durante el RECETAS, Como para acabar con estilo con una nota de esperanza salpicada de optimismo, entramos en la cocina del autor, con multitud de sabores y productos naturales ricos en nutrientes.
Sin carne, porque el autor no la come y nos explica claramente su elección a través del libro (así como su negativa a clasificar a las personas en relación con sus opciones alimentarias, de ahí la ausencia del nombre vegetariano).
Zumos, batidos, bollos, especias, aperitivos, etc … 32 recetas que te harán ir la boca y utilizar las palabras del autor: “Me gusta cuando mi comida” tenga un sabor diferente “, según mi estado de ánimo. Más o menos picante, más o menos dulce, pero todavía bueno para comer, bueno para su salud. “

Una cocina instintiva pero también instructiva: “Cocinar es darte tiempo para aprender, practicar, amar, compartir, probar para poder transmitir a tu vez un día. “

Y, precisamente, os puedo decir después de haberlo conocido durante una de sus conferencias que Gilles es toda una persona que transmite con pasión. Ni un gurú ni un científico, sino simplemente seguidor de la forma de vida de la “mente sana en un cuerpo sano”, comparte con nosotros su experiencia y conocimiento, las realidades terroríficas sobre el terreno del mundo en que vivimos, tan contaminadas sin tomando cualquiera. plenamente consciente.

Os animo a leer este libro de fácil acceso y muy bien escrito. Ninguna vestíbulo ni lengua en la mejilla, informativo y emocionante, y semejante Gilles Lartigot pone lo mejor: “Así que tómese el tiempo”.

“Somos lo que comemos” Gilles Lartigot Eat 2013.

El libro: EAT, Crónicas de un animal salvaje en la jungla alimentaria – Gilles Lartigot – 2013.

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