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Levadura de cerveza para el atleta

el salvo es un suplemento que contiene hongos microscópicos de este tipo Saccharomyces cerevisiae o bien
Candida utilis. Los primeros son los mismos setas que se utilizan en la levadura de panadero para hacer subir la masa. Los microorganismos de la levadura de cerveza no son patógenos y son inofensivos.
Sin embargo, hay dos tipos de levadura de cerveza: la levadura activo y la levadura inactivo. El primero tiene una colonia de hongos aún viva, más bien para utilizarlo como probiótico, mientras que el segundo levadura de cerveza, los microorganismos que lo componen han sido destruidos a alta temperatura, se utiliza más bien como suministro de vitaminas y minerales.

También es posible hacer levadura de cerveza enriquecido con varios minerales cultivando los hongos en un entorno específico, rico en algunos de estos minerales. El resultado es que los microorganismos se alimentarán de estos minerales que se integrarán en sus moléculas y que se encontrarán en el suplemento consumido, incluso después de la inactivación de los hongos. En esta forma, los minerales se asimilan muy bien.

Composición de la levadura de cerveza

Además de los microorganismos que lo componen, la levadura de cerveza también es una fuente natural especialmente rica en tiamina, la vitamina B1, que es un elemento importante en el metabolismo de los azúcares y los lípidos. Pero la levadura de cerveza también es una fuente muy buena de vitaminas B2, riboflavina y vitamina B3, niacina. También contiene vitamina B5, ácido pantoténico, vitamina B6, piridoxina y, finalmente, vitamina B8, biotina.
La levadura de cerveza también está formado por proteínas de muy buena calidad para el organismo humano.

Este suplemento también contiene sustancias llamadas “polisacáridos”, y en particular en forma de glicanos y Mañana, que podrían tener una acción positiva sobre el sistema inmunitario.

Efectos de la levadura de cerveza

ingesta nutricional

El interés principal de la levadura de cerveza se debe principalmente a su suministro de ciertos nutrientes, en particular vitaminas del grupo B, proteínas y plesacàrids. Además, dado que la levadura se puede enriquecer específicamente con otros nutrientes, es posible obtener estos suplementos para personalizar su uso. Por lo tanto, la ingesta de levadura de cerveza se puede hacer para suplir la falta de ciertos nutrientes de la dieta que faltan para evitar las deficiencias y las diversas preocupaciones que podrían relacionar.

diabetes

El uso de la levadura de cerveza, enriquecido con cromo, para tratar la diabetes aún es controvertido. De hecho, aunque el cromo parece tener una acción para reducir la glucemia sanguínea y que este nutriente, integrado en la levadura de cerveza, es bien asimilado por el cuerpo, los estudios sobre el tema no han conseguido llegar a una conclusión. se contradicen.

Pérdida de apetito

Aunque se celebró una reunión de expertos, la “Comisión E” decidió positivamente sobre el tema, no hay ningún estudio que concluya que la levadura de cerveza tiene un efecto beneficioso sobre la estimulación del apetito. Sin embargo, es posible que el contenido de nutrientes de la levadura de cerveza pueda tener efecto.

El acné

Al igual que con la pérdida de apetito, el “comité E” examinó el tema reconociendo el valor de la levadura de cerveza en el tratamiento de problemas de acné. Sin embargo, no hay ningún estudio que pueda verificar estas conclusiones.

problemas intestinales

Tomar levadura de cerveza de tipo activo se reconoce como un tratamiento probiótico capaz de prevenir problemas intestinales o reducir la duración y la intensidad. De hecho, recubriendo las paredes de los intestinos, los microorganismos de levadura de cerveza mantendrán su buena salud y evitarán la fijación de ciertas bacterias nocivos en sus paredes. Esto hace que la difusión de las bacterias por los intestinos sea más difícil. Este efecto también puede contribuir a tener un sistema inmunitario más eficiente, ya que actúa como una primera barrera de seguridad.

Al mejorar la composición de la flora intestinal, la levadura activo de cerveza también puede permitir una mejor absorción de nutrientes. Un efecto interesante, sobre todo para los deportistas, que a menudo tienen una dieta bastante intensiva y que necesitan muchos nutrientes.



dosis

En cuanto al suministro de nutrientes, la ingesta de levadura de cerveza se debe hacer según el individuo. Por tanto, no es posible dar una dosis específica porque debe adaptarse a cada una.
Tampoco es posible prescribir una dosis para diabetes, problemas de acné o hambre, ya que no hay estudios realmente concluyentes sobre el tema. Sin embargo, se puede sugerir tomar aproximadamente 2 gramos de levadura de cerveza, tres veces al día, con alimentos, y esto en forma de polvo o comprimidos.
En cuanto a la levadura de cerveza activo y los problemas intestinales, es posible tomar cada día aproximadamente entre 10 y 30 mil millones de bacterias CFU de la levadura de cerveza activo.

efectos secundarios

Pocas veces, la levadura de cerveza puede causar migrañas en personas sensibles a las aminas biogénicas que hay. La levadura de cerveza, obviamente, no se recomienda a las personas sensibles a estas sustancias.
La levadura activo de cerveza puede causar un aumento de la producción de gases intestinales, que provoca hinchazón e irritación leve en el intestino. Estos efectos suelen ser temporales y afectan el inicio del tratamiento. Sin embargo, las personas que experimentan este tipo de problemas deberían comenzar el tratamiento con dosis pequeñas y aumentar gradualmente para que el cuerpo tenga tiempo de acostumbrarse y adaptarse al tratamiento.

Nuestra opinión!

Como hemos visto, la levadura de cerveza es un complemento alimenticio que puede ser útil para los deportistas por su riqueza en vitaminas y minerales, pero no sólo. Por otra parte, no lo consume por sus proteínas; sin duda, es rico en proteínas, pero, teniendo en cuenta las dosis diarias recomendadas, sólo representará una pequeña cantidad de este nutriente.

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