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Lo hace la pasta con legumbres?

La pasta es un alimento muy consumido por la población y en particular por los culturistas que la ven una importante fuente de hidratos de carbono. Para construir músculos, estos hidratos de carbono son nutrientes esenciales que también proporcionan la energía necesaria para los entrenamientos intensivos. No obstante, la pasta lo es alimentos bajos en proteínas y que puede tener un índice glicémico bastante alto. Por ello, algunos investigadores han tenido la idea de asociarlos a legumbres. Esta alianza daría un alimento superior, desde el punto de vista nutricional, los dos elementos tomados por separado.

Ventajas y desventajas de la pasta

el pasta son alimentos elaborados con harina de trigo que se pueden encontrar en diferentes formas, tales como espaguetis, tallarines o lasaña. Hay una gran selección que le permite variar los placeres según la receta elegida. Además, su preparación es rápida , Ya que suele ser suficiente hervir agua y sumergirla durante 10 minutos. Por lo tanto, son alimentos prácticos y bastante populares.

de vertiente nutricional , La pasta proporciona principalmente hidratos de carbono y es bastante baja en grasas y proteínas. Estos últimos también son incompletos y no proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Esto significa que, para un vegetariano, la pasta por sí sola no es suficiente para garantizar una ingesta correcta de proteínas.

La pasta más consumida es la pasta blanca. Estos últimos tienen una textura más suave después de la cocción que la pasta entera, por lo que son más agradables de probar. Sin embargo, estas pastas blancas son bajos en fibra y tener un Alto índice glucémico , Lo que los convierte en un alimento poco recomendable a largo plazo, ya que generan picos de azúcar en sangre no deseados.

Ventajas y desventajas de las legumbres

el legumbres son menos ricos en hidratos de carbono que las pastas, pero siguen aportando una cantidad importante. Además, son muy ricas en proteínas, aunque, como la pasta, esta proteína no es completa. Las legumbres son alimentos que aportan una buena dosis de fibra y quien posee un índice glicémico bastante bajo.

Sin embargo, estas legumbres se consumen relativamente poco, por varios motivos. En primer lugar, su preparación no es necesariamente tan fácil como la de la pasta. La cocción tarda más y, a veces, hay que mojar durante la noche antes de poder cocinarlos.
Otro inconveniente es que las legumbres pueden causar gas en algunas personas, lo que nunca es muy agradable. Finalmente, el sabor también puede ser una barrera, ya que todo el mundo no le gustan las lentejas ni los guisantes, por ejemplo. Finalmente, se trata de alimentos que sólo se presentan en una forma y que pueden parecer “aburridos” para algunos consumidores.

legumbres

Un dúo que lo cambia todo

mezclando aproximadamente 35% de legumbres en la preparación de pasta tradicional, los investigadores han logrado crear un alimento único que tenga los beneficios nutricionales de los dos alimentos.

Así, la pasta con legumbres es alimentos ricos en hidratos de carbono pero que también le llevan ya no hay proteínas que la pasta normal. Además, al combinar los aminoácidos de las legumbres con los del trigo, las proteínas obtenidas tienen un perfil de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Esto significa que los alimentos obtenidos pueden servir de base para una dieta vegetariana o proporcionar proteínas completas para complementar la dieta de un practicante de culturismo.



Luego, gracias al mayor presencia de fibras , Proporcionada por legumbres, la pasta obtenida tiene un índice glucémico inferior
lo que lo convierte en un alimento más compatible con una dieta saludable. Esta propiedad se incrementa aún más mediante un proceso de secado que reduce aún más el GI. Estas pastas también son menos propensas a causar flatulencias porque contienen pocas sustancias responsables de estas molestias.

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Finalmente, los alimentos obtenidos mezclando los dos alimentos mantiene la forma de la pasta y, por tanto, se puede rechazar para que encaje en diversas recetas. el cocina también se mantiene igual, lo que supone un beneficio real que muchos consumidores deberían apreciar. el gusto
también se ha de agradecer que, según la legumbre utilizado, se mantiene bastante cerca de la pasta original y no debe molestar demasiado el consumidor.

conclusión

El consumo de este tipo de preparación es una idea interesante y parece superior al consumo de pasta y legumbres solos. Esto permite a los que no les gustan las legumbres ingerir una cantidad determinada sin problemas.

Para el practicante del culturismo, la pasta con legumbres tiene la ventaja de aportar proteínas completas e hidratos de carbono con un índice glicémico relativamente bajo. Si se añaden unos buenos lípidos y una porción de verduras, permite obtener una comida completa completamente compatible con una dieta orientada al crecimiento muscular.

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