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Nuestros amigos los frutos secos!

Durante años, frutos secos se consideraban alimentos que deben evitarse para los practicantes del culturismo. Demasiado grasos, demasiado ricos en calorías, daban miedo. Sin embargo, se trata de alimentos muy interesantes que contienen muchos nutrientes incluyendo sales minerales y buenos lípidos. También tienen interesantes beneficios para la salud. Por todos estos motivos, los frutos secos tienen su lugar en la dieta del deportista.

Una interesante fuente de proteínas

Aunque no es tan rico en proteínas como la carne o el pescado, los frutos secos todavía contiene una cantidad importante. Viouslybviament, no son proteínas completas porque no tienen lisina, un aminoácido esencial. Pero los frutos secos todavía puede ayudar a completar un dieta rica en proteínas, Especialmente durante una dieta vegetariana.

También hay que tener en cuenta que contienen una gran cantidad dearginina, Un aminoácido conocido por su papel de precursor del monóxido de nitrógeno, también llamado “NO” para el óxido de nitrito. La arginina es uno de los ingredientes principales de los productos que no aumentan el consumo. Se cree que estos productos aumentan la vascularización y favorecen el transporte de nutrientes a los músculos. Sin embargo, su potencial para el culturismo es controvertido.

Alimentos llenos de vitaminas

Lo olvidamos demasiado a menudo, pero los frutos secos son una buena fuente
algunos micro-nutrientes. Este es, por ejemplo, el caso de la vitamina E, un poderoso antioxidante que no necesariamente es fácil de obtener, salvo el consumo de almendras o nueces.

Los frutos secos también pueden servir como fuentes de vitaminas a la grupo B. En particular, la vitamina B9, que se utiliza entre otras cosas para la división celular del cuerpo, o la vitamina B3 y B1. Hay que tener en cuenta que las vitaminas del grupo B intervienen en los mecanismos de suministro de energía del organismo. Se utilizan para la síntesis de hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Por lo tanto, son vitaminas muy importantes para el practicante del culturismo.

Y sales minerales!

Si los frutos secos contienen vitaminas esenciales, no se detiene aquí. También llevan muchos sales minerales, En grandes cantidades. Las almendras y los anacardos, por ejemplo, tienen un alto contenido de magnesio. Sin embargo, este mineral tiene una importancia capital para el deportista, cuyas necesidades son muy superiores a las de una persona sedentaria.

Las almendras, siempre, pero también los pistachos, aportan potasio
que tiene un papel principal en el equilibrio de fluidos en el organismo y en la regulación de la frecuencia cardíaca. También participa en el buen funcionamiento de las contracciones musculares. Basta con decir que es otro mineral importante para el deportista.
Otros frutos secos, como las nueces de Brasil o las nueces americanas, también aportan zinc, manganeso y cobre. Estos son minerales que intervienen en un sinfín de mecanismos en el interior del cuerpo.



Lo entenderéis, el frutos secos son un tesoro en cuanto a la ingesta de minerales y sería una pena dejarlo sin.

Los lípidos de los frutos secos

Durante mucho tiempo rehuyó por sus alto en lípidos, Los frutos secos no merecen su mala reputación. Ciertamente, contienen muchas grasas y, por tanto, son muy calóricos, pero estas grasas son de buena calidad.

Las almendras, las avellanas y los frutos secos de macadamia son, por ejemplo, excelentes fuentes de ácidos grasos monoinsaturados. Los anacardos y las pacanas, por su parte, proporcionan principalmente ácidos grasos poliinsaturados.

El único inconveniente de la mayoría de frutos secos es que proporcionan un demasiado omega-6 en comparación con los omega-3. Por lo tanto, se debe procurar contrarrestar esta ingesta consumiendo pescado graso o un suplemento de omega-3.
Tenga en cuenta que el nogal es una de las únicas frutas secas que no presenta este inconveniente porque tiene una proporción equilibrada de omega-6 / omega-3.

Mantequilla de frutos secos

Como consumir frutos secos?

Nada es más fácil. Se pueden comer frutos secos como merienda, Como es.
Pero también se pueden mezclar con recetas. Uno de los más habituales para los culturistas es el del muesli. Simplemente mezclar harina de avena, bayas rojas y frutos secos para obtener un delicioso muesli.

También es posible cocinarlas o plancharlo a la brasa para incorporarlas a las ensaladas o incluso al arroz. Pero ten cuidado, la cocción puede desnaturalizar los ácidos grasos de los frutos secos.

Otra manera de comerlos: en mantequilla. Basta comprar almendra, cacahuete u otra mantequilla en la tienda y untarla al pan, por ejemplo. Viouslybviament, lo más saludable es elaborar esta mantequilla con una batidora. No es muy complicado, pero hay que hacerlo con antelación.

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