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Pesar almidones crudos o cocidos?

“Hola, desde que empecé a practicar pesas y vi mi dieta, me sigo haciendo la misma pregunta: deberíamos pesar almidones crudos o cocidos? ¿Qué pasa con otros alimentos? “

Hola, la pregunta que os haga aparece con mucha frecuencia en los foros y en Internet en general. La respuesta es sencilla: siempre debe pesar los alimentos crudos con almidón. ¿Por qué? Sencillamente, porque es la única manera de obtener una medida precisa. Imagínese que su dieta requiere comer 300 g de arroz cocido. Este arroz se puede cocinar de diferentes maneras, pilaf, agua grande, etc. Además, el tiempo de cocción puede variar. Como resultado, según el arroz, su arroz contendrá más o menos agua, que variará considerablemente su peso.

Sus 300 g de arroz cocido pueden corresponder a 100 g de arroz crudo, o 80 g, o incluso 120 g, según como cocinar. La ingesta de calorías y carbohidratos no se puede controlar con precisión. Mientras que, si se pesa el arroz crudo, 100 g en bruto siempre serán 100 g en bruto, por mucho que el arroz esté cocido. Lo mismo ocurre con todos los alimentos con almidón.

La otra razón para pesar los alimentos crudos con almidón es que todos los envases incluyen indicaciones nutricionales y calóricas de los alimentos crudos. El mismo es visible en Internet. Salvo que se indique la indicación específica “cocido”, siempre se presentan valores para un alimento crudo.

También observará que es mucho más práctico pesar los alimentos crudos con almidón. Verter arroz a un bol a una báscula, o en una taza para medir, es muy fácil. Hacer lo mismo con el arroz cocido es más problemático.

pesar comida

Creo que entenderéis que esta regla del pesaje en bruto lo es el mismo para todos los alimentosya sea carne, verduras o lo que sea. Porque es más sencillo, más práctico y porque los datos que encontrará casi siempre estarán indicadas para los alimentos crudos.



Obbviament, siempre encontrará excepciones. Por ejemplo, algunas recetas presentan los valores nutricionales del plato cuando se termina y, por tanto, a menudo después de cocinar todo. Asimismo, podrá encontrar determinados productos las etiquetas de los que contienen los valores de los alimentos cocinados. Es el caso de las verduras en conserva, ya que estas verduras ya están cocidas a su caja. Sin embargo, este caso no supone un gran problema. Ya que no tiene demasiado opción y de todos modos deberá pesar estas conservas de verduras cocidas, ya que ya lo son. Pero, también es menos importante que las verduras tienen valores nutricionales relativamente bajos en calorías, hidratos de carbono, proteínas y grasas y, por tanto, varían poco con o sin cocinar.

Viouslybviament, aunque os animo a evitar las conservas y consumir frutas y verduras en lo posible sin cocinarlas. Esto se debe a que la cocción daña las vitaminas y otros micronutrientes de estos alimentos. Sin embargo, las frutas y verduras son especialmente interesantes por su ingesta de micronutrientes. sobre todo como eres atlético, Aumentan sus necesidades.

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