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¿Por qué utilizar harina de boniato?

Todos los practicantes del culturismo saben que la dieta es una de las claves para transformar con éxito su físico. Entre los alimentos saludables y nutritivos que le ayudarán a ganar músculo ya controlar su energía bien dentro y fuera del gimnasio, hay: harina de boniato.

El objetivo de la mayoría de las personas que sudan en el gimnasio es conseguir un aspecto físico mejor o mantenerse en forma. Por lo tanto, su dieta es importante para ganar una masa muscular preciosa y perder (o limitar) el aumento de grasa, todo sin deteriorar su salud. La harina de camote es un alimento que le puede ayudar en esta investigación. Veamos como después de este artículo!

¿Qué es la harina de boniato?

El boniato es una planta de América del Sur. Se asimila muy a menudo en la patata, pero estos dos alimentos no están relacionados. Cultivado tradicionalmente en las regiones tropicales, aunque se consume poco en Francia, donde la patata tradicional sigue siendo incontestable.

En general, los boniatos se comen frescos, pero se encuentran también bajo forma de harina de boniato. Así, en esta forma deshidratada, se beneficia de todas sus ventajas sin tener que pelar patatas, cobre ni siquiera puré. Un momento difícil! En resumen, no más tareas con nuestra harina;) Además, una vez secadas, se obtiene un auténtico concentrado de todos los nutrientes que puede contener.

Muy práctico, como el suero de leche en el caso de las proteínas en polvo, la harina de boniato se puede mezclar con el batido de proteínas o utilizarla en diversas recetas. Es un buen sustituto de la harina de trigo para la preparación de bollos, tortas o galletas, además de serlo una buena fuente de hidratos de carbono que aporta fibra y poca grasa. Para hacerlo, simplemente sustituye las medidas de harina de trigo para la misma cantidad de harina de boniato. Nada es más fácil;)

Como puede ver, es un alimento ideal para deportistas y personas que observan su peso.

Los beneficios de la harina de boniato

Para los que tienen prisa y para hacer una historia corta, la harina de boniato tiene un gran valor nutricional con un índice glucémico moderado, fibras, vitaminas y antioxidantes, no contiene gluten, a la vez que favorece el equilibrio ácido-base del cuerpo. Y su sabor es agradable!

Seva el índice glucémico es moderado (46 a 60), muy inferior a la patata clásica. Básicamente, es un buen alimento para regular el nivel de azúcar en la sangre y evitar que aumente demasiado rápidamente. Si tiene diabetes, o simplemente quiere comer mejor, esta es una buena opción de carbohidratos. Hay una serie de estudios que confirman los efectos sobre la salud de las dietas con un índice glucémico elevado. Según la ciencia, una dieta baja en IG reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Los boniatos contienen alrededor de 20 g de hidratos de carbono por 100 g.

A nivel nutricional, el el boniato es muy rico en vitaminas (A, B2, B5, B6 y C), minerales y oligoelementos. Además, también proporciona proteínas. ¿Qué más? Hay que tener en cuenta que la harina de boniato conserva las propiedades de la comida original. No está perdido!

Ya lo sabéis, los alimentos modernos son demasiado ácidos y amenazan equilibrio ácido-base esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. La actividad física ya crea un ambiente ácido en todo el cuerpo; y lo que comen nuestros atletas no ayuda! No sólo proteínas, sino muchos otros alimentos. Resultados? El ardor de estómago, el reflujo ácido y los calambres pueden ser signos de un desequilibrio ácido-base. Además, un exceso de ácidos en el atleta provoca dificultades para ganar músculo y perder masa grasa, o incluso malgastar músculo.

En resumen, es importante consumir los alimentos “adecuados” que ayudarán a equilibrar todo esto. El boniato, con su alto contenido en potasio (337 mg por 100 g), es un alimento para añadir a su dieta que probablemente sea demasiado ácido.

Finalmente, sepa que en cuanto a la patata, la batata es un supresor del apetito con un buen índice de saciedad. Si está a dieta o en un período seco, no dude en incluir boniato a sus comidas.

Elegir la harina de boniato adecuada

A continuación, se detallan algunos criterios a tener en cuenta a la hora de comprar la harina de boniato en polvo para disfrutar de un producto de calidad:

  1. A deshidratación leve para conservar todos los nutrientes y el sabor natural del boniato. Sabéis ello la deshidratación suave es fundamental para preservar vitaminas y minerales.
  2. A producto ecológico certificado. Escogido orgánico, garantiza un proceso de fabricación que preserva el medio ambiente, sus cualidades nutritivas y sobre todo su salud (cultivos intensivos = pesticidas + transgénicos). Hay de media -87% de nitritos, una sustancia cancerígena, en productos orgánicos.
  3. A producto puro! No hay nada que añadir. Compruebe que no haya aditivos, sabores, edulcorantes ni otros productos químicos. Tenga cuidado con la adición artificial de vitaminas.

Los testimonios de los foros muestran que hay que estar atento a la hora de escoger la harina de boniato. Algunas harinas tienen un regusto. Esto es importante si hace bollos, por ejemplo. Normalmente, deberían ser tan buenos que incluso aquellos que no hagan ejercicio con el peso deben saltar a él;) Del mismo modo, si sustituye el batido de harina de avena para harina de boniato, debe ser bueno y no infectar como a veces escuchamos. Comience comprando un pequeño paquete para no terminar con 10 kg de harina a los brazos.

Harina de boniato orgánica Nutripure

El camote orgánico de Nutripure tiene un sabor delicioso, además de ser muy fácil de digerir.

Para su salud y su medio ambiente, elija variedades de harina de boniato que se elaboren sin productos químicos. Elige harina de boniato ecológica, pura y hecha en Francia.

Cómo cocinar harina de boniato?

Si ha seguido el FitGame, probablemente haya oído hablar de “boniato” antes. Todos los YouTubers de musculares están hablando últimamente. Este es particularmente el caso de juju FITC, La novia de Tibo en forma, Que también es un gran aficionado al boniato e incluso ha publicado un libro de 50 recetas sobre el tema: ” 50 tonos de boniato de Juju Fitcats “.

Es cierto que incluir boniato fresco o enharinado a la dieta es muy fácil. Se puede utilizar en cualquier receta, simplemente sustituyendo la harina de trigo por harina de boniato, en cantidades iguales.

Se puede consumir de diferentes maneras: crepes, crepes, tartas, galletas, batidos o añadirlos a los batidos de proteínas. Una vez adoptado en su dieta, no podrá prescindir de él!

A continuación se muestra un ejemplo de una receta de panellets deliciosa y fácil de hacer:

Crepes de harina de boniato

Para 10 bollos de harina de boniato:

  • 100 gramos de harina de boniato
  • 6 huevos
  • 200 ml de leche
  • 50 ml de agua

Verter la harina de boniato, añadir los huevos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Agregue leche, agua y vuelva a mezclar. Calentar una sartén con un poco de aceite. Verter un cucharón de masa, repartir a la sartén y espere hasta que esté cocido por un lado antes de darle la vuelta. Cocer todos los bollos a fuego lento.

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