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Receta: barras de proteína caseras

el famoso receta de barras de proteína casa que hace feliz el foro! Rápido y fácil de hacer, es un “imprescindible” en cualquier plan de alimentación. La única desviación que me he permitido en comparación con la receta original es la opción para favorecer una proteína más lenta, como caseína o una mezcla de suero / caseína en lugar de suero de leche solo.

Buenos ingredientes!

La idea de la receta es bastante sencilla: intentamos coger buenas fuentes para cada macronutriente y convertirla en algo sencillo de preparar, fácil de comer y nada malo.

en fuente de hidratos de carbono, Tendremos, pues, un gran habitual de practicantes de culturismo: la avena. Tienen la ventaja de tener un índice glucémico moderado (IG), sobre todo porque no hay cocina. Y también son una fuente importante de proteínas (alrededor del 15%) y fibra.

el principal fuente de proteína será su proteína en polvo. Como he dicho más arriba, he escogido una proteína más lenta que el suero de leche para que la barra que se consume en el desayuno o merienda, la velocidad de asimilación del suero de leche no importa realmente. En cuanto a mí, uso el archivo
Protimuscle 5 de Nutrimuscle (suero y caseína 50/50). Sin embargo, si sólo tiene suero de leche en casa, te vendrá bien.

finalmente, lípidos también son de buena calidad con puré de cacahuete (ácidos grasos insaturados, principalmente omega-6). El orgánico no es esencial (aunque sea mejor). Única condición: evitar a toda costa las grasas hidrogenadas (necesariamente indicados los ingredientes).

La receta de barras de proteína caseras

Durante unos diez barras de proteínasNecesitará:

  • 250 gramos de harina de avena
  • 50 gramos de miel de acacia (de 2 a 3 cucharadas). También puede tomar jarabe de agave, lo importante es utilizar un edulcorante con un IG limitado.
  • 40 gramos de puré de maní orgánico si es posible (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 80 gramos de proteína en polvo (para medir con el vaso)
  • Unos 10 cl de agua



La receta en sí no podría ser más sencilla. Mezclar los copos y la proteína en polvo en un tazón grande. Agregue el puré de cacahuete en varias avellanas y miel. Y, por último, añadimos agua. Este es el único momento algo técnico, ya que verá por usted mismo que la mezcla pasa muy rápidamente de algo bastante seca a una seta demasiado pegajoso. Por sí mismo, esto no es un problema, pero si la mezcla se pega demasiado, hace que las barras sean algo dolorosas … En resumen, 10 cl de agua son indicativos. Añadir poco a poco y sabe cómo parar en tiempo!

Hay dos escuelas para hacer barras: o bien desea barras reales con una buena forma paralelepípeda, en este caso el modelo todo a mano. También puede hacer un plato grande que cortaréis en 10 barras. O no te importa y, en este caso, sólo haces bolas que allanar con un golpe de hombre.

Sea como sea, intente hacer algo de unos 1cm de espesor. Colocar todo en una hoja de papel de horno y dejar secar al aire, dándole la vuelta al cabo de una o dos horas. Una vez secos por fuera, puede conservarlos en la nevera durante una semana sin problemas, en una caja o envueltos en papel de aluminio.

Para aquellos con un goloso dulce, puede agregar 1 cucharadita de cacao en polvo tipo Van Houten (100% cacao), o incluso un poco de cobertura de chocolate negro si tiene tiempo de sobra.

Barras de proteínas en el horno

valor nutricional

Total (unos 10 bares):

  • Calorías: 1606 Kcal
  • Proteínas: 100,3 g (25%). Variable según el nivel de proteína de su polvo.
  • Hidratos de carbono: 204,7 g (50%)
  • Grasas: 45,6 g (25%)

es para un bar:

  • Calorías: 160 Kcal
  • Proteína: 10 g (25%)
  • Hidratos de carbono: 20,5 g (50%)
  • Grasas: 4,5 g (25%)

Que aproveche!

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