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Receta de pollo vasco

Cuando practica culturismo y desea evitar tomar demasiado grasa, debe tener cuidado de su dieta, pero no siempre es fácil encontrar buenas comidas para celebrar.

Sin embargo, cuando pensamos, hay multitud de recetas a nuestra disposición, por qué no simplemente revisarlas cambiando determinados ingredientes para sustituirlas por alimentos saludables.

De hecho, cada alimento dijo “mal” a su equivalente en comida sana.

Por ejemplo, para cocinar, en lugar de utilizar mantequilla, es posible utilizarlo aceite de oliva, de aceite de colza o incluso de grasa de coco, estos contienen menos de ácidos grasos saturados. Lo mismo ocurre con ciertos hidratos de carbono índice glucémico tapas, que se pueden sustituir por sus versiones completas, tales como el arroz, por ejemplo.

Mirando con atención, puede encontrar un montón de alternativas para disfrutar sin dejar de cuidar lo que come. Incluso hay algunos platos tradicionales bastante saludables básicos, este es el caso Pollo vasco.

Origen del pollo vasco

El pollo basquaise es un plato típico del país vasco, es una receta de pollo a fuego lento con verduras, en particular con pimientos, tomates y hierbas aromáticas que le da un sabor muy delicioso. Este plato se suele servir con arroz.

Por lo tanto, representa una comida completa, ya que contiene proteínas, lípidos, hidratos de carbono y vegetales que proporcionarán una fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Pasamos a la receta!

Ingredientes para 6 raciones

  • 3 patas de pollo
  • 3 filetes de pollo (unos 200 g crudos)
  • 1 kg de tomate
  • 700 g de pimientos rojos, verdes y amarillos
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cebollas
  • 1 ramo adornado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta salado

Preparación de ingredientes

  1. En primer lugar, aclarar todas las verduras.
  2. Pelar los tomates y cortarlos en dados.
  3. Cortar los pimientos por la mitad para sacar las semillas y, a continuación, cortarlas en tiras.
  4. Pelar las cebollas y cortarlas finamente.
  5. Pelar y aplaste los dientes de ajo.
  6. Cortar los filetes de pollo en dados de unos tres centímetros.

Preparación de ingredientes de pollo vasco

Cocinar verduras y carne

  1. En una cazuela, verter 4 cucharadas de aceite de oliva.
  2. A continuación, agregue las cebollas, los pimientos, los ajos y dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento removiendo con una espátula de madera.
  3. Añadir los tomates y dejar cocer a fuego lento, tapados, durante 20 minutos para soltar todos los sabores.
  4. Mientras las verduras hierven a fuego lento, salpimentar y dorar los muslos de pollo y los filetes en una sartén sofrito con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Culturismo vasco de pollo

Cocina final del pollo Basquaise

Una vez lista la preparación de las verduras, añadir las aves de corral y el ramo adornado la preparación, salpimentar como desee (sin exagerar la sal, por supuesto) y cocer durante 35 minutos para que el pollo coja el color y el sabor. . Cuando esté listo, divide todo en 6 porciones idénticas. Puede compartirlo con sus invitados o simplemente conservarlo para las comidas de la semana.

Esta receta se acompañará idealmente con arroz basmati para proporcionar una fuente de hidratos de carbono.

Todo lo que necesita hacer es probar este delicioso plato.

Aunque originalmente este plato ya era bastante sano, aunque he modificado algunas cosas para hacerlo aún más saludable, en particular, he sustituido la mitad del pollo de la receta para filetes de pollo y he eliminado el vino blanco. Sin embargo, puede sustituir completamente los muslos de pollo para filetes o simplemente eliminar la piel.



composición nutricional

Acompañada de 200 g de arroz basmati cocido, esta receta contiene por porción, aproximadamente:

  • 35 g de proteína
  • 75 g de hidratos de carbono
  • 25 g de grasa

Es alrededor 665 kcal por una ración.

Con esta cantidad de arroz, este plato aún es más adecuado para ganar masa.

Sin embargo, siempre puede ajustar la cantidad de hidratos de carbono según sus objetivos y la cantidad de grasa sacando la piel de los muslos de pollo o simplemente sustituyéndolas por filetes de pollo.

Sin duda, este plato es un poco largo de preparar, pero sigue siendo bastante sencillo. Sólo la cocción requiere tiempo y también es gracias a esta cocción lenta que este plato es tan sabroso. Permite que los aromáticos se difundan a la carne del pollo, dándole un sabor y una textura incomparables y evitando añadir grasas.

Además, los pimientos son una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y vitamina B6, Lo que no es despreciable para el practicante de culturismo.

Gracias por leer esta receta, espero que os haya gustado. Ahora todo lo que necesita hacer es probarlo.

Que aproveche!

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