Blog Nutrition

Receta: Muffins de chocolate con proteínas

He aquí una receta bastante clásica para pasteles de proteínas hecha de harina de avena y proteína en polvo. Muffins muy prácticos mañana o como merienda, y con una buena relación macronutrientes : Mucha proteína, hidratos de carbono con un índice glucémico medio y buenos lípidos.

Puede utilizar cualquier tipo de proteína en polvo a priori, aunque un polvo de asimilación más lenta como la caseína será más interesante, ya que se trata de un aperitivo, y una proteína con suero de suero tipo asimilación rápida no tendría ningún interés en este caso. Pero si sólo tiene Whey en casa, lo hará. Igual, si no tiene latas de magdalenas, también funciona en formato “pastel”, o incluso en forma de galletas, en una hoja de papel de horno.

La receta de las magdalenas proteicas

para diez magdalenas chocolate, necesitará:

  • 200 g de avena mezclada (en la batidora o comprada directamente en polvo)
  • Unos 75 g de proteína en polvo aromatizada con chocolate (o cualquier otro sabor)
  • 3 huevos enteros
  • 1 cucharadita de nivel de bicarbonato sódico (para hacer subir un poco la masa)
  • 2 cucharadas buenas de puré de maní orgánico (sin grasas hidrogenadas)
  • 1 cucharada de miel de acacia
  • 150 g de queso blanco 0%
  • Un poco de agua (unos 20 ml)
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo como Van Houten (es decir, 15 g)
  • Para gourmets, algunos cuadrados de 70% de chocolate negro (40 g para mí, o 8 cuadrados)

el receta de magdalenas proteicas es muy sencillo. Empezamos mezclando todo lo que está seco en un tazón de ensaladas: harina de avena en polvo, proteína en polvo, bicarbonato de sodio y cacao en polvo si van con una versión de chocolate (más los cuadrados de trozos de chocolate negro como bonificación ). Una vez sea homogéneo, añadir el resto: huevos enteros, miel, puré de cacahuete, requesón, agua. Lo mezclamos todo bien, con una buena cuchara de madera. Si no ha añadido demasiada agua, debe tener algo bastante blando.

magdalenas proteicas

A continuación, rellene los moldes y poner todo en el horno, a unos 150 ° C (termostato 5), aproximadamente de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldarlo.



magdalenas proteicas

Envolver con papel de aluminio / celofán o ponerlos en una caja, antes de ponerlos en la nevera donde se conservarán los pasteles durante una semana sin preocupaciones.

valor nutricional

La receta hace 10 magdalenas de unos 50 g. Cada magdalena aportará 184 kcal, incluidos 13,4 g de proteínas, 15,9 g de hidratos de carbono y 7,4 g de grasas.

Magdalenas con proteínas calóricas

Para 2 magdalenas, tendrá unas 368 kcal, 27 g de proteínas, 32 g de hidratos de carbono y 15 g de grasas. Que aproveche!

Leave a Reply