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Receta: pastel de queso proteico

Después de panellets de proteínas, galletas y otros magdalenas saludables, aquí tenéis otro gran clásico de la cocina de proteínas: la tarta de queso! Muy fácil de hacer, aún mejor de comida, relativamente bajo en carbohidratos (la fuente principal será el que desee utilizar para edulcorar), se trata de un pastel perfecto para el desayuno.

La receta del pastel de queso con proteína

Para su pastel de queso proteicoNecesitará:

  • 30g de avena
  • 30g de salvado de avena
  • 400 g de requesón 0%
  • 100g de queso crema ligero
  • 80 g de proteína en polvo
  • 3 huevos enteros
  • 50 g de azúcar entero sin refinar (o 50 g de miel o un edulcorante que elija como Stevia).

Escogí azúcar sin refinar para que se presta especialmente bien a la receta y da al pastel un sabor maravilloso.

Para la corteza: coloque la harina de avena y el salvado de avena en una batidora. Añadimos un poco de agua para tener algo bastante pastosa. Extender al fondo de una sartén con forma de muelle (si es perfeccionistas y desea hacer un pastel de queso “real”), pero un bizcocho lo hará muy bien.

Para adornar: Mezclar todo lo demás (queso blanco, queso frais, proteína en polvo, huevos y azúcar completo) en un bol con una cuchara de madera. La mezcla será bastante consistente, hasta el punto de que la cuchara pueda quedarse derecha al bol. Una vez la mezcla sea homogénea, verter todo en la cazuela, sobre la corteza.

Tarta de queso con proteínas

Se cuece al 180%, entre 25 y 30 minutos. No ponga el pastel demasiado alto para evitar que se queme la parte superior del pastel de queso.

Culturismo de pasteles de queso



valor nutricional

Para un torta entera, O 10 rebanadas:

  • Calorías: 1.200 Kcal
  • Proteína: 141 g (47%). Variable según el nivel de proteína de su polvo.
  • Hidratos de carbono: 103 g (34%)
  • Grasas: 18 g (19%)

Ya sea por una rebanada:

  • Calorías: 120 Kcal
  • Proteína: 14 g
  • Hidratos de carbono: 10 g
  • Grasas: 1,8 g

Que aproveche!

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