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Todo lo que hay que saber sobre las semillas de Chia

el semillas de Chia se presentan como un súper comida, poco conocido en Francia, pero popular en todo el Atlántico. Generalmente, se encuentran más en las tiendas ecológicas que los supermercados. Estas semillas tienen fama de contener omega-3, proteínas y minerales. Por lo tanto, serían interesantes desde el punto de vista nutricional pero también para la salud. Sin embargo, este alimento se debería observar más de cerca para moderar estas afirmaciones.

La riqueza proteica de las semillas de chia

ciertamente las semillas de chia contienen proteínas, Como es el caso de las legumbres o legumbres. Sin embargo, esta sigue siendo proteína de origen vegetal. Esto significa que no contienen todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo y que, por tanto, es necesario combinar las semillas de Chia con otros alimentos vegetales para obtener una fuente de proteína completa.
En esto, las fuentes de proteínas vegetales son de menor calidad que las de los animales. Por tanto, las semillas de Chia no se pueden comparar con peces, carne o huevos.

Consumo de omega-3

La semilla de Chia tiene la ventaja de contener más omega-3 que omega-6. Por lo tanto, su consumo no arriesga a aumentar aún más el clásico desequilibrio del consumo excesivo de omega-6 en comparación con el omega-3. Un desequilibrio conocido en los alimentos modernos. Sin embargo, debe saber que las fuentes vegetales de Omega-3 proporcionan principalmente ALA o ácido alfa-linolénico, Omega-3, que el cuerpo primero debe transformarse antes de utilizarlas en forma de EPA. Sin embargo, el rendimiento de la conversión del ALA en EPA es de media del 4%, que es muy mínimo.

De nuevo, las semillas de Chia sólo son no es comparable a una fuente de omega-3 animal como el pescado, que proporciona directamente EPA y DHA, que el cuerpo puede utilizar como tales.

Los minerales de las semillas de chia

Estas semillas llevan muchos minerales, es un hecho. Sin embargo, hay que señalar que las semillas y los grandes, como las semillas de Chia, sí
formada en parte por anti-nutrientes. Sin embargo, estas sustancias tienen la capacidad de reducir la absorción de minerales en el intestino. Esto significa que consume muchos minerales a través de las semillas de Chia, pero muy pocos terminan en la sangre ya que no pasan por el revestimiento de los intestinos.
Peor aún, una dieta que contiene muchos cereales, especialmente cereales integrales y semillas, puede conducir a una ingesta de minerales demasiado baja. Los anti-nutrientes también pueden causar problemas en el intestino, especialmente en las personas más sensibles.

Para disminuir el contenido en nutrientes de las semillas de chia, algunos consumidores se han acostumbrado ponerlas en remojo durante al menos 12 horas
antes de comerlos.



fibras

Las semillas de Chia son muy rico en fibra. Esto tiene la ventaja de reducir el índice glicémico de una comida y mejorar el tránsito digestivo. Además, también puede ayudar a regular el apetito, una ventaja para aquellos que quieren adelgazar.
Viouslybviament, una masa excesiva de fibra puede causar problemas en el intestino que no están acostumbrados, causando hinchazón, diarrea o dolor de estómago.

antioxidantes

Las semillas de Chia son muy rico en antioxidantes, Contienen 3 veces más que los arándanos. Este es un punto positivo, ya que los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres, elementos que pueden dañar las células. En definitiva, estos radicales libres favorecen la aparición de enfermedades como el cáncer u otras patologías relacionadas con el envejecimiento.
Por tanto, las semillas de Chia son alimentos que podrían prevenir algunos de estos efectos y ayudar a envejecer mejor manteniéndose sanos.

Semillas de Chia en el menú de la gente

La cantante Ellie Goulding es fan de Chia Seeds tal como descubrimos su página de Instagram – Si me lea, sueño con compartir el desayuno con vosotros;) …

conclusión

Las semillas de Chia no son tanto un alimento milagro como se podría pensar. Contienen nutrientes interesantes, pero su forma no es óptima o se absorben poco debido a los anti-nutrientes. Sin embargo, el contenido en fibra y antioxidantes de este alimento sigue siendo interesante.

Por tanto, no es aconsejable lanzarse sobre las semillas de Chia para que sea su comida favorita. Hay, de todos modos, ninguna comida verdaderamente milagroso. Algunos simplemente tienen más espacio en su dieta y otras menos.

Las semillas de Chia pueden formar parte de su dieta, pero no es aconsejable exagerarla. mejor consume una pequeña cantidad para aprovechar su ingesta de fibra y antioxidantes sin depender demasiado de su contenido en minerales y omega-3. En cuanto a sus proteínas, es mejor mezclarlas con otras fuentes vegetales que complementen los aminoácidos que faltan. Puede ser una idea componer un plato en el que las proteínas estarán completas.

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